Gastronomia, Puyuhuapi

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La gastronomía en Puyuhuapi Lodge & SPA se define como una fusión de sabores que mezcla preparaciones típicas de la Patagonia y del resto del país y la cocina mediterránea. Con el fin de optimizar la logística de abastecimiento, los exquisitos y delicados menús diarios son en base a dos alternativas de entrada, plato de fondo y postres, donde se combinan productos, sabores, texturas y colores, todo esto acompañado de una fina selección de vinos chilenos.
La gastronomía en Puyuhuapi se destaca por las finas preparaciones con productos frescos, como la centolla, jaiba, salmón, merluza austral y el congrio, extraídos de los fiordos patagónicos; por el cordero que se alimenta en praderas vecinas.

En Puyuhuapi Lodge & SPA cultivamos verduras y hierbas en nuestro propio invernadero, y utilizamos productos locales como la rosa mosqueta, grosellas, nalca, ruibarbo, calafate y cerezas.